盛り付けができるとのアドバイスを生徒にされていました。 生徒からの質問の時間の様子です。平井様が料理人になられた経緯や得意料理についての質問が出ました。どのよ…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
び指導、学校医の助言、教育委員会学校指導課・学校安全支援課・学校給食課の 指導等を総合的に勘案し、平常通りの実施・中止（期間の明確化、弁当持参の有 無）…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
常 の点検、指導、助言）、物資管理を行う責任者である「食品衛生責任者」を調理業務受託 者に設置させる。 ②場長代理の役割 ア 共同調理場…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
現場確認 指導・助言 点 検 結 果 報 告 確 認 ・ 助 言 ・ 改 善 連絡 指導 物資納入業者 連絡…
