食中毒が発生 する危険性がある。また、手指に傷などがある場 合や白衣等が汚れている場合、装飾品がついたま までの調理作業などは、食品が有害な微生物に汚 …
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2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
食中毒が発生 する危険性がある。また、手指に傷などがある場 合や白衣等が汚れている場合、装飾品がついたま までの調理作業などは、食品が有害な微生物に汚 …
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
給食に混入した場合の危険性や命の大切さについて指導する。 ③4 時限目はチョーク粉が飛び散るのを防ぐため黒板を消さない。 ④ソフト麺等の袋の開封…
