して食中毒が発生する危険 性がある。また、手指に傷などがある場合や白衣等が汚れ ている場合、装飾品がついたままでの調理作業などは、食 品が有害な微生物に汚…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
して食中毒が発生する危険性があ る。また、手指に傷などがある場合や白衣等が汚れている場合、装 飾品がついたままでの調理作業などは、食品が有害な微生物に汚 …
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
給食に混入した場合の危険性や命の大切さについて指導する。 ③４時限目はチョーク粉が飛び散るのを防ぐため黒板を消さない。 ④ソフト麺等の袋の開封は…
