（場長） 調理場及び教育委員会 ・ネット、帽子から髪は出ていないか。 ・白衣は清潔か。 ・使用機器・器具、工程に問題はなかったか。 食品衛生…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
教育委員会 学校及び教育委員会 報告 異物混入・異常発見者 衛生管理責任者 校 長 教育委員会 (公財)岐阜市学校給食会 保健所…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
る細部にわたる点検及び協力連携が実施されております。 そんな中、学校給食による事故が発生することは、事故にあった児童生徒に苦痛や経 済的な負担をかけ、…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
ボイラーの点火、消火及び警報時の対応について・・・・・・・・・・・・・・・・・１ （２） 球根皮むき機の操作、管理について・・・・・・・・・・・・・・・・・…
