り・害虫の 侵入の可能性があるときなどは、洗剤で洗浄すること。 ② また、その他、場合によりアルコール消毒を行ってから使用する。 ③ エプロンは下処理…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
２食中毒の可能性が確認された場合・・・・・・・・・・・・・・・・・・３ 参考 食中毒の種類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
の原因になったりする可能 性があるため。 いつ 作業開始前、作業中 どのように 調理従事者の体調、手の傷の有無、着衣などの確 認を行う 問題があった…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
の原因になったりする可能 性があるため。 いつ 作業開始前、作業中 どのように 調理従事者の体調、手の傷の有無、着衣などの確 認を行う 問題があった…
