の原因になったりする可能性があるため。 いつ 作業開始前、作業中 どのように 調理従事者の体調、手の傷の有無、着衣などの確認を行う 問題があったとき…
| ここから本文です。 |
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
因になっ たりする可能性があるため。 いつ 作業開始前、作業中 どのように 調理従事者の体調、手の傷の有無、着衣などの確認を行う 問題があったとき…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
２食中毒の可能性が確認された場合・・・・・・・・・・・・・・・・・・３ 参考 食中毒の種類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
り・害虫の 侵入の可能性があるときなどは、洗剤で洗浄すること。 ② また、その他、場合によりアルコール消毒を行ってから使用する。 ③ エプロンは下処理…
