□ 調 理 場 内 は 、 汚 染 作 業 区 域 、 非 汚 染 作 業 区 域 の 作 業 動 線 が…
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□ 調 理 場 内 は 、 汚 染 作 業 区 域 、 非 汚 染 作 業 区 域 の 作 業 動 線 が…
□ 調 理 場 内 は 、 汚 染 作 業 区 域 、 非 汚 染 作 業 区 域 の 作 業 動 線 が…
に適しているが、調理場内で調味料計量や検食取り置きに使用しているメ ラミン、アルマイト製の食器類は適していないため注意する。 【参考】独立行政法人日…
は、全ての食品が調理場内から搬出され た後に行った 立 入 り 学校給食衛生日常検査表B ( 月 日 ~ 月 日) 区 分 …