おける異物混入防止の対応 ページ番号1003884 更新日 令和7年4月7日 印刷大きな文字で印刷 1 …
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
換や使用の取りやめ等対応を行う。検収表においては、不 良に○印をうち、備考欄に詳細を記入する。 官能検査は、その人の感覚、天候、季節などによっても差がで…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
頼 ・翌日以降の対応について 食品衛生責任者 原因究明 水質検査の実施 他部署と協議 給水車の手配 3 ②異物混入や品質異常等…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
整え、的確かつ迅速に対応できるよう、日ごろから確認しておくことが大 切です。 岐阜市では、「岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（平成８年８月初版発行）」及…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
火、消火及び警報時の対応について・・・・・・・・・・・・・・・・・１ （２） 球根皮むき機の操作、管理について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…
