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2026年3月31日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 971.7KB） pdf
き 配缶用：配缶専用のエプロンを作ってもよい （無い場合は調理用エプロンを外す） 野菜の下処理用：検収や下処理 室で野菜の下…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
校給食従事者は、毎日専用の清潔な白衣(ズボン)、三角巾（帽子、ネット）、マスク、 前掛、履物を着用する。 イ 作業ごとに決められた服装で作業する。午後…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
校給食従事者は、毎日専用の清潔な白衣（ズボン）、三角巾（帽子、ネット）、マスク、 前掛、履物を着用する。 イ 作業ごとに決められた服装で作業する。午後…
