……７ （３）廃棄物処理 ……………………………………………………………７ （４）消毒方法 ………………………………………………………………８ …
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
……７ （３）廃棄物処理 ……………………………………………………………７ （４）消毒方法 ………………………………………………………………８ …
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
、調理後）を確保し、廃棄しない。 イ 使用食器、設備、調理場を洗浄・消毒しないで現状維持する。 ウ 調理作業中に出たゴミ、学級から戻って…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
取り置き実施者、及び廃棄実施日を「給 食日誌」に記録する。 ＜原材料＞ ア 原材料は納入されたままの状態を保つため、使い捨て手袋を着用するな どして…
