。 カ 食品の形態は適当か。 キ 温度の配慮は適切か。 ②学校給食従事者による検食内容 ア 異物の混入はないか。 イ 「異味」…
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2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
確認と刃の破損などの形状の確認を行 う。 （３）食材の処理過程における点検 ①缶詰の処理 開封前に、缶に傷や腐食、大きな変形が無いことを確認する…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
か。 カ 食品の形態は適当か。 キ 温度の配慮は適切か。 ②学校給食従事者による検食内容 ア 異物の混入はないか。 イ 「異…
