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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

保存する。 ※ 手指に直接触れた手袋を食材と一緒に密閉式用ビニール袋に入れないよう 注意する。 <調理済食品> ア 調理済食品は、食缶等への…

2025年4月18日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル(共同調理場) (PDF 1.0MB) pdf

る場合、食品、器具、手指、その他、それぞれの性質にあった方法を選び出して、適切 に消毒殺菌しなければならない。 給食室において用いられる消毒方法には、次の…

2025年4月18日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル (PDF 835.3KB) pdf

る場合、食品、器具、手指、その他、それぞれの性質にあった方法を選び出して、適切 に消毒殺菌しなければならない。 給食室において用いられる消毒方法には、次の…