場合は、使い捨て密着手袋を使用する。 ②手洗い・消毒のタイミング ア 手は常に汗をかき、汗に…
| ここから本文です。 |
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
場合は、使い捨て密着手袋を使用する。 ②手洗い・消毒のタイミング ア 手は常に汗をかき、汗には細菌…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
する。 開封時に手袋を使用する場合は、密着手袋を着け、手袋の切れ端が混入しないよ う処理する。 開封した袋及び切断片は、給食終了後まで他のごみと分けて…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
※ アルカリ性なので手袋を着用して使用すること。また、換気をすること。 ② アルコール 岐阜市で使用しているアルコールは、グリセリン脂肪酸…
