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2024年3月15日

学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

置きする。５～１０分放置する。 ③食器を取り出し、洗浄する。 ２ 嘔吐物が付着した食器の処理・消毒方法 …

2023年3月14日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

要のある食品が、常温放置されていないか。 33 加熱処理後冷却する必要のある食品は、適切な温度管理を行い、加熱終了時、冷却開始時、冷却終了時の 温度と時間…

2024年5月30日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

要のある食品が、常温放置されていないか。 33 加熱処理後冷却する必要のある食品は、適切な温度管理を行い、加熱終了時、冷却開始時、冷却終了時の 温度と時間…