スチック等 8件 虫 8件 髪の毛 5件 金属 1件 その他（骨、羽、貝殻等） 27件 ※異物混入による健康被害はありませんでした。 より良…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
補修 カ 殺虫灯の点灯・消灯の確認 ②定期的な実施内容 ア 施設周辺の清掃 イ 不要物の除去 ウ 壁、天井の清掃 エ ねず…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
補修 カ 殺虫灯の点灯・消灯の確認 ②定期的な実施内容 ア 施設周辺の清掃 イ 不要物の除去 ウ 壁、天井の清掃 エ ねず…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
業段階ごとに、異物や虫等の混入がないかを複数人で確認する。 水洗いする際や湯でもどして使用する際に、複数人で異物や虫等の混入がないか を確認する。 細…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
し、汚れ・ほこり・害虫の 侵入の可能性があるときなどは、洗剤で洗浄すること。 ② また、その他、場合によりアルコール消毒を行ってから使用する。 ③ エ…
