はないか。 賞味期限 消費期限 賞味期限切れの物や、使用中または保存中に期限切れになる物はないか。 消費期限を記録する。 鮮度 …
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
. No、賞味・消費期限、品質、包装、品温、異物の有無、表示等を確認 し、記録する。 数量 ：納品数は正しいか。 品質・鮮…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
ける。 ※ 有効期限を確認し、使用順や在庫を調節する。 5 （４）物資の検収表の記録方法について 検収とは、納…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
. No、賞味・消費期限、品質、包装、品温、異物の有無を確認し、記録する。 数量 ：納品数は正しいか。 品質・鮮度：賞味・消費期限内…
