………７ （４）消毒方法 ………………………………………………………………８ ３ 学校給食従事者の衛生管理 ………………………………………………９ …
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
………７ （４）消毒方法 ………………………………………………………………８ （５）汚染作業区域と非汚染作業区域 …………………………………９ …
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
設備、調理場を洗浄・消毒しないで現状維持する。 ウ 調理作業中に出たゴミ、学級から戻ってきた残菜などを廃棄しないで保存 する。 エ 関…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
・・２ （５） 消毒保管庫の操作、管理について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ （６） 包丁まな板殺菌庫の操作、管理について・・・・・…
