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水栓を5分間流水し、水質検査を実施 し記録する。 (月曜日や長期休業後は、流水時間を長くする。) ② 調理中 果物など、そのまま食べるものを洗った…
ール、給食施設などの水質を検査し、結果の記録を残す。 ②水道配管等の確認をする。 (2)学校給食に係る施設設備の衛生管理 ①ワゴンスペースの衛…
使用水の水質検査(残留塩素測定・官能検査) 異常あり (残留塩素、色、濁り、臭い、味、異物) …