イ 作業ごとに決められた服装で作業する。午後の検収時も、白衣や帽子、エプロン等を正し く着用して作業する。 ウ 白衣の下に着用する衣服は、調理作…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
イ 作業ごとに決められた服装で作業する。午後の検収時も、白衣や帽子、エプロン等を正し く着用して作業する。 ウ 白衣の下に着用する衣服は、調理業…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
生活のいずれか措置を決める。 ③発症しており登校していない児童生徒への対応 学級担任が家庭訪問し、見舞いと状況の確認をする。 …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
手で触れて適・不適を決めるなど、五感を駆使した官 能検査を実施する。 ※ 検収表の記入方法は P30 を参照とすること。 ※ 検収の内容に関しては衛生…
