原案の内容を検討して決定します。2 物資調達委員会 栄養教諭 学校栄養職員 学校栄養士 PTA 中央卸売市場 校長 教頭 給食主任 保健所食品監視員 岐阜市教…
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2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
食の提供には、献立の決定・食材の選定・食材の仕入れ・下処理・調理・配送・ 配膳等を通して、安全・安心の徹底が求められ、学校給食に携わるすべての職員等によ る…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
用方法を確認のうえ決定する） ② 食器は横に並べ、詰め込まずに浸漬する。（食器の種類別に浸漬） ※ 油汚れは、湯の温度が下がると再付着しやすいので、浸…
