5 調理の様子 現場の栄養士と和食料理人の北川様が調理について相談されている様子です。打ち合わせを重ねながらおいしい給食になるよう作っていただきました。 …
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
行）」を活用し、調理現場 における衛生管理対策をしていただいており、さらに調理現場のみならず学校における、 異物混入と食中毒及び災害時の対応を重点的に捉え、…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
定期検査 現場確認 指導 助言 点 検 結 果 報 告 確 認 ・ 助 言 ・ 改 善 連絡 指導 …
