出席簿上は「欠席（病気）」となるが、腸管出血性大腸菌感染症による場合は、 「出席停止」扱いとなる。 ④発症している児童生徒の保護者への対応 …
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
指示・報告 病院 学校医 調査 連絡 医療機関 7 ２ 施設設備等の衛生管理 （１）施設 ①毎日の実施内容 ア 施…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
手指・顔面に化膿性疾患のある者はいない 6 白衣(ズボン)・前掛・マスク・三角巾（帽子・ネット）・履物は清潔である 7 適切な服装ができている 8 爪は…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
関を受診させ、感染症疾患の有無を確認させているか。 ８ 化膿性疾患が手指にある場合には、調理作業への従事を禁止しているか。 ９ ノロウイルスに罹患した調…
