ていないか。 ・白衣は清潔か。 ・使用機器・器具、工程に問題はなかったか。 食品衛生責任者 報告 報告 指導 報告 衛生管理責任者 …
| ここから本文です。 |
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
ていないか。 ・白衣は清潔か。 ・使用機器・器具、工程に問題はなかったか。 ・ネット、三角巾（帽子）から髪は出ていないか。 ・白衣は清潔か。 …
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
検する。 ⑤白衣のままトイレに入らない。 ⑥白衣は床で畳まない。 ⑦食缶・食器かごは床に置かない。 ３ 学校職員による衛生管理…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
の消毒をする。 白衣は交換する 履物は交換する 汚 染 作 業 区 域 か ら 非 汚 染 作 業 区 域 に …
