養護教諭 保健所食品監視員 岐阜市教育委員会 公益財団法人岐阜市学校給食会 の代表の人たちで、翌々月以降の献立原案の内容を検討して決定します。2 物資調達委員会…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
○保健所食品衛生監視員による立入検査（年 1回） 項目 保管年数 物資受払簿 3 年 物資関係伝票 3 年 給食日誌（調理場用、学校配膳室用…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
○保健所食品衛生監視員による立入検査（毎年 1回又は隔年 1 回） 学校給食衛生日常検査表ABのポイント なぜ必要なのか 下痢をしていると手指などを…
