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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

で確実に手を洗う。(石鹸・ペーパータ オル・アルコールの順で確実に手を洗い消毒すること。) ④ 白衣(ズボンも含む)・帽子・ネット・マスクを着用し、靴をは…

2024年5月30日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル(共同調理場) (PDF 6.3MB) pdf

○作業途中の手洗い(石鹸液だけでも良い場合もある) ○ ○配缶前(加熱後の食品を汚染させないため) ◎ …

2023年3月14日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル (PDF 863.2KB) pdf

○作業途中の手洗い(石鹸液だけでも良い場合もある) ○ ○配缶前(加熱後の食品を汚染させないため) ◎ …