（比色測定は１分間以内とする） ※ ０．１mg/ℓ以上ない場合は再検査を行い、その後「適（０．１mg/ℓ）」と判断し、 その水を使用した場合は、使…
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2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
行い、調理後 2時間以内に喫 食するよう管理する。 17 ３ ガス回転釜を利用した炊飯方法 ＜２０ｋｇを炊く＞（１１０L…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
生徒の喫食開始２時間以内に仕上げ、献立ごとの仕上時刻を記録する。 ②配缶前に、必ず水質検査を実施し、記録する。 ア 残留塩素 0.1mg/ℓ以上ある…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
喫食開始前 2 時間以内に仕上げ、料理ごとの仕上時刻を記録する。 ②配缶前に、必ず水質検査を実施し、記録する。 ア 残留塩素 0.1mg/ℓ以上ある…
