常に汗をかき、汗には細菌が多く含まれているので、同じ作業をしているときでも、 必要に応じて手を洗う。 イ 用便後は、用便直後に手洗い・消毒を行い、…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
常に汗をかき、汗には細菌が多く含まれているので、同じ作業をしているときでも、 必要に応じて手を洗う。 イ 用便後は、用便直後に手洗い・消毒を行い、作…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
食 中 毒 細 菌 性 食 中 毒 感 染 型 サルモネラ 肉類、鶏卵、ネズミ の媒介 腹痛（下腹部）、下痢、粘血便、 …
