確実に 2 週間以上経過していること、異常の有無を確認してから廃 棄する。（取り置き時刻に注意する）廃棄物は一般ゴミとして捨てる。 ＜保存食の記録＞ …
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
ェック表 発生の経過を時系列にまとめたもの（自由様式） 学校及び調理室の平面図 給食室 （それぞれ 2 週間分 用意する…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
ℓ溶液 ※時間が経過すると効果はなくなる。 ※金属容器は腐食するので拭き取る。 ※熱と光に不安定なので、冷暗所に保存。 ※十分乾燥させる。 …
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
ℓ溶液 ※時間が経過すると効果はなくなる。 ※金属容器は腐食するので拭き取る。 ※熱と光に不安定なので、冷暗所に保存。 ※十分乾燥させる。 …
