するとともに、清潔な服装、手洗いを徹底する。 ②配膳台等をきれいに拭く。 ③食べ物や食器具を衛生的に取り扱う。 ④以上①～③について日常…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
…１０ （２）服装 …………………………………………………………………１０ （３）手洗いと消毒 ………………………………………………………１２ …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
理室に入る。 ＜服装＞ ① ワゴンを階下で入れる人も階上で出す人も、帽子、マスク、清潔な白衣を正し く着用し、手洗い後に運搬操作を行う。 …
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
……９ （２）服装 ……………………………………………………………………９ （３）手洗いと消毒 ………………………………………………………１１ …
