（４）調理機器の点検 ①調理機器 ナットなどの部品の脱落があると、給食に混入する可能性があるので、ナットな どのゆるみがないか確認…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
７ （２）調理機器・器具等 ……………………………………………………７ （３）廃棄物処理 ……………………………………………………………７ …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
める。 ③ 安全装置が確実に作動しているか確認し、年に１回のボイラーの点検を確実 に行う。 ④ 空焚きしないよう、灯油の残量を常時確認し、定期的に灯油…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
７ （２）調理機器・器具等 ……………………………………………………７ （３）廃棄物処理 ……………………………………………………………７ …
