注意し、毎日個人別に記録する。 （オ～コについては、互いに見合って確認する。） ア 下痢をしてないか イ 発熱、腹痛、嘔吐をしていないか ウ…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
図 ・配送記録 衛生管理責任者 保健所 教育委員会（場長） 校 長 児童生徒 連絡 連絡 通報 …
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
水質を検査し、結果の記録を残す。 ②水道配管等の確認をする。 （２）学校給食に係る施設設備の衛生管理 ①ワゴンスペースの衛生を保つ。 ②配…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
４） 物資の検収表の記録方法について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ （５） 保存食の採取方法について・・・・・・・・・・・・・・・・・・…
