異物や虫等の混入が認められた場合は、必要に応じて使用を中止する。 特に注意が必要な食材として指定する食材については、個別の作業及び確認を行 う。 …
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
※水質検査で異常を認めたが、再検査を行って適している（残留塩素は 0.1mg/ℓ以上、及 び再検査時刻）と判断し、その水を使用した場合は、使用水 1ℓを保存…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
※水質検査で異常を認めたが、再検査を行って適している（残留塩素は 0.1mg/ℓ以上、及 び再検査時刻）と判断し、その水を使用した場合は、使用水 1ℓを保…
