１９ ７ 食器・調理器具の洗浄・保管 …………………………………………１９ ８ 日常・定期衛生検査 ……………………………………………………２０ …
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
２２ ８ 食器・調理器具等の洗浄・保管 ………………………………………２２ ９ 日常・定期衛生検査 ……………………………………………………２３ …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
次 １ 調理器具等に関すること （１） ボイラーの点火、消火及び警報時の対応について・・・・・・・・・・・・・・・・・１ （２） 球根…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
材の保管や配膳方法、調理器具の目視等を厳重に行う。 【参考例 小バエキッド】 ・熱帯魚などの水槽のフィルターを使用 …
