簿に記録する。 調理従事者はその都度検食を行い、給食日誌と学校給食衛生日常検査表に記録する。 ①検食責任者による検食内容 ア 異物の混入はな…
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2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
中 どのように 調理従事者の体調、手の傷の有無、着衣などの確 認を行う 問題があったときはどうする か 下痢などの消化器症状があった場合は、調理作 …
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簿に記録する。 調理従事者はその都度検食を行い、給食日誌と学校給食衛生日常検査表に記録する。 ①検食責任者による検食内容 ア 異物の混入はな…
中 どのように 調理従事者の体調、手の傷の有無、着衣などの確 認を行う 問題があったときはどうする か 下痢などの消化器症状があった場合は、調理作 …