地、Lot. No、賞味・消費期限、品質、包装、品温、異物の有無を確認し、記録す る。 数量 ：納品数は正しいか。 品質・鮮度：賞…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
地、Lot. No、賞味・消費期限、品質、包装、品温、異物の有無、表示等を確認 し、記録する。 数量 ：納品数は正しいか。 …
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
つきはないか。 賞味期限 消費期限 賞味期限切れの物や、使用中または保存中に期限切れになる物はないか。 消費期限を記録する。 鮮度 …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
月日 Lot. № 賞味・消費期限 品質 鮮度 包装 品温 異物 検収者 備考 ： ・ ・ ・ ・ 良・不良 良・不良 良・不良 ℃ …
