装の状況、異物混入、食品 表示、品温などを確認する。 問題があったときはどうする か 物資に異常があった際は返品し、交換を依頼す る。 アレルギー物…
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2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
装の状況、異物混入、食品 表示、品温などを確認する。 問題があったときはどうする か 物資に異常があった際は返品し、交換を依頼す る。 アレルギー物…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
器の状況、異物混入、食品表示等を十 分に点検し、記録した 調 理 作 業 中 下 処 理 野菜類・肉類・魚介類等食品…
