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2024年5月30日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

献立は、施設・人員の能力に対応し、作業工程や作業動線に配慮したものであるか。 ２ 高温多湿の時期は、生もの、和えもの等について配慮したものか。 ３ 地域…

2023年3月14日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

献立は、施設・人員の能力に対応し、作業工程や作業動線に配慮したものであるか。 ２ 高温多湿の時期は、生もの、和えもの等について配慮したものか。 ３ 地域…