いも→２～３分程度）機械の横 の口を開け、ザルの下にタライを置いた物で受ける。 ⑤ 使用後は、ふたをとって回転盤を取り外し、タワシで洗う。機械の中もタワシ…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
ギー反応により、じんましんなどの皮膚症状、腹 痛や嘔吐などの消化器症状、ゼーゼー、呼吸困難などの呼吸器症状が、複数同時にか つ急激に出現した状態をいう。その…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
区別 イ 調理機械・器具の清潔保持 ウ 包丁・まな板の洗浄・保管 エ 調理台の洗浄・消毒 オ 冷蔵庫、冷凍庫等の温度確認と洗浄・消毒 …
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
な区別 イ 調理機械・器具の清潔保持 ウ 包丁・まな板の洗浄・保管 エ 調理台の洗浄・消毒 オ 冷蔵庫、冷凍庫等の温度確認と洗浄・消毒 …
