を防止できるように、危険な作業がわかり、作業 の交差を防ぐように留意して作成する。 ＜作成のポイント＞ ① 作業進行の指標となるよう、食品別にわ…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
②針などの危険物が給食に混入した場合の危険性や命の大切さについて指導する。 ③4 時限目はチョーク粉が飛び散るのを防ぐため黒板を消さない。 …
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
ない。 （滑ると危険である） ・白衣は清潔である。 ・ボタンは取れていないか、 取れかけていないかを確認 する。 ・香りはつけていない。 …
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
ない。 （滑ると危険である） ・白衣は清潔である。 ・ボタンは取れていないか、 取れかけていないかを確認 する。 ・香りはつけていない。 …
