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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

き出し口、パッキンはカビが繁殖しやすいので注意する。 2週間に一回、定期的にフィルターの掃除をする。 ※ (2)の※と同様 (5)食器保管庫内…

2024年3月15日

学校給食危機管理マニュアル (PDF 1.0MB) pdf

に異味、異臭、変色、カビの発生がないか、 容器にかじり穴があいていないか、ふんが混入していないか、賞味期限が切れ ていないかなど、異常がないか確かめる。 …

2024年5月30日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル(共同調理場) (PDF 6.3MB) pdf

床濡れが残っているとカビ・細菌の繁殖の可能性 が高まるためドライを保つ必要がある。 いつ 使用後 どのように 器具類を洗浄し、消毒する。床は十分に清掃し…

2023年3月14日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル (PDF 863.2KB) pdf

床濡れが残っているとカビ・細菌の繁殖の可能性 が高まるためドライを保つ必要がある。 いつ 使用後 どのように 器具類を洗浄し、消毒する。床は十分に清掃し…

2021年10月25日

中地区:11月献立表(中学校) (PDF 156.6KB) pdf

げ 菊花 ※きっか びたし 芋煮 ※いもに  りんごゼリー 高野豆腐入 ※ こ う や ど う ふ い り酢豚 す ぶ た  わ ※ か…

2021年10月25日

北地区:11月献立表(中学校) (PDF 156.3KB) pdf

げ 菊花 ※きっか びたし 芋煮 ※いもに  りんごゼリー 和風 ※わふう おろしハンバーグ 里芋 ※さといも のごまあえ 粕汁 ※かすじ…

2021年10月25日

南地区:11月献立表(中学校) (PDF 156.8KB) pdf

げ 菊花 ※きっか びたし 芋煮 ※いもに  りんごゼリー 卵 ※たまご とじうどん イカのあられ揚 あ げ 切 ※き り干 ぼ し…

2021年10月25日

中地区:11月献立表(小学校) (PDF 155.5KB) pdf

げ 菊花 ※きっか びたし 芋煮 ※いもに  りんごゼリー き ※ のこあん 大学芋 だいがくいも チ ※ ンゲンサイのオイスターソース…

2021年10月25日

北地区:11月献立表(小学校) (PDF 155.0KB) pdf

げ 菊花 ※きっか びたし 芋煮 ※いもに  りんごゼリー ツ ※ ナライス ポトフ 糸寒天 ※いとかんてん サラダ 木 ※こ の葉丼…

2021年10月25日

南地区:11月献立表(小学校) (PDF 155.6KB) pdf

げ 菊花 ※きっか びたし 芋煮 ※いもに  りんごゼリー 郡上味噌 ※ ぐ じ ょ う み そ けいちゃん 五目豆 ※ごもくまめ  す …