いか キ 白衣（ズボン）・前掛・マスク・三角巾（帽子、ネット）は清潔であるか ク 履物は清潔であるか ケ 適切な服装をしているか コ 爪は短く切…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
いか キ 白衣(ズボン)・前掛・マスク・三角巾（帽子、ネット）は清潔であるか ク 履物は清潔であるか ケ 適切な服装をしているか コ 爪は短く切…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
いて ① 白衣（ズボンも含む）・帽子・ネット・マスクをとる。靴を脱ぐ。（白衣などはハンガ ーなどにかけておく） ② 用便後、衣服等に触れる前に個室内で…
