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2024年3月15日

学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

んでいないか。 冷凍食品に霜がついていたり、再凍結はされていないか。 異臭はないか。 生鮮品は冷蔵、冷凍品は冷凍の状態で搬送されているか。 品温…

2023年3月14日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

類、魚介加工品、調理冷凍食品をいう。 イ 当日の朝、または前日納入される。 （肉は包丁を入れる必要のない大きさにカットされたものが納入される。また、使用…

2024年5月30日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

類、魚介加工品、調理冷凍食品をいう。 イ 当日の朝、または前日納入される。 （肉は包丁を入れる必要のない大きさにカットされたものが納入される。また、使用…