ア 原材料、加工食品及び調理済食品（乾物、調味料以外のすべての食品） イ 納入された食品の Lot.No を記入し、保存する。 ウ 複数の釜…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
ア 原材料、加工食品及び調理済食品（乾物、調味料以外のすべての食品） イ 納入された食品のロット番号が違う場合は、それぞれ保存すること。 ウ…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
示 加工食品の包装に、製造者名や保存方法等適切な表示があるか。 ロット又は製造年月日が統一されているか、何種類か混在するか確認して記 録す…
