増殖や、食品の品質劣化の可能性があるため。 いつ 作業開始前 どのように 温度計で冷蔵庫や冷凍庫の庫内温度を確認す る。施設設備の点検を行う。 問題…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
くたたかない。 劣化に伴い、適宜新しいものと交換する。 ④雪平鍋 調理前・後にねじが取れていないか確認する。 ⑤スパテラ 調…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
増殖や、食品の品質劣化の可能性があるため。 いつ 作業開始前 どのように 温度計で冷蔵庫や冷凍庫の庫内温度を確認す る。施設設備の点検を行う。 問題…
