る。 目で見て、匂いを嗅いで、手で触れて適・不適を決めるなど、五感を駆使した官 能検査を実施する。 ※ 検収表の記入方法は P30 を参照とすること。…
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2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
目で見て、匂いを嗅いで、手で触れて適・不適を決めるなど、五感（目・鼻・口・耳・手）を 駆使した官能検査を実施する。また、検収表に基づき納入時刻、納…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
目で見て、匂いを嗅いで、手で触れて適・不適を決めるなど、五感（目・鼻・口・耳・手）を 駆使した官能検査を実施する。また、検収表に基づき納入時刻、納…
