絡 ①児童生徒の安全確認 危険な異物 （金属やガラス類など 健康被害が生じる恐れ のある異物、またはゴキ ブリなど極めて不潔感 のある異物）…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
（１）使用水の安全確認 使用水の残留塩素が 0.1mg/ℓ以上あるか、色、濁り、臭い、味、異物について異常はないかを 確認し記録する。なお、年…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
（１）使用水の安全確認 …………………………………………………１６ （２）二次汚染の防止 ……………………………………………………１６ （…
