入れな い。 専用容器に移 す。 袋から取出し、 専用容器に移 す。 専用容器に移 す。 専用容器に移 す。 専用容器に移 す…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
イ 検収後、専用容器に移し替え、所定の場所で保管する。 ウ 保存食をとる。 エ 泥付きの根菜類は、専用のたわしを使用して表面の土を落とす。 …
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
ア 検収後、専用容器に移し替え、所定の場所で保管する。 イ 保存食をとる。 ②下処理（土落とし、洗浄、皮むき等） ア 専用の服…
