て遠い部分を高くし、手前を低くするよう意識するときれいに盛り付けができるとのアドバイスを生徒にされていました。 生徒からの質問の時間の様子です。平井様が料理人…
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2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
＞ ① 洗浄機の手前の水槽と下方の２つの水槽にボイラーの湯を入れる。(水槽の中 のゴミ受けが正しくセットされているか確認) ② 洗浄機の電源とポンプ、…
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
ョック状態の一 歩手前）もしくはショック状態と考え、緊急に医療機関を受診する必要がある。救急 の現場に子どもに処方された「エピペン®」があれば速やかに注射す…
