従 事 者 施 設 ・ 設 備 16 冷蔵庫内温度(5℃以下) 冷凍庫内温度(-18℃以下) 保存食用冷凍庫内温…
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従 事 者 施 設 ・ 設 備 16 冷蔵庫内温度(5℃以下) 冷凍庫内温度(-18℃以下) 保存食用冷凍庫内温…
(2)学校給食に係る施設設備の衛生管理 ①ワゴンスペースの衛生を保つ。 ②配膳台の衛生を保つ。 配膳台を拭く雑巾は清潔に保ち定期的に更新する。…
…………3 2 施設設備等の衛生管理 ……………………………………………………7 (1)施設 ………………………………………………………………………
…………3 2 施設設備等の衛生管理 ……………………………………………………7 (1)施設 ………………………………………………………………………