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検収 0.298028
冷蔵庫 0.254892
調理室 0.254892
専用 0.249010
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2024年5月30日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場）（PDF 6.3MB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

理作業などは、食品が有害な微生物に汚染されたり、異物混入の原因になったりする可能性があるため。いつ作業開始前、作業中どのように調理従事者の…

2023年3月14日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（PDF 863.2KB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

理作業などは、食品が有害な微生物に汚染されたり、異物混入の原因になったりする可能性があるため。いつ作業開始前、作業中どのように調理従事者の…