の混ぜ合わせ、配缶、盛付けは清潔な場所で清潔な器具を使用し、直接手を触れないで調理している か。 18 和えもの、サラダ等は調理後速やかに冷却するなど適切…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
の混ぜ合わせ、配缶、盛付けは清潔な場所で清潔な器具を使用し、直接手を触れないで調理している か。 18 和えもの、サラダ等は調理後速やかに冷却するなど適切…
