する。 立ち入り検査や来訪をうけた場合、担当責任者を定めて対応する。 （４）学校給食関係職員の対応 栄養教諭・学校栄養職員等及び…
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2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
た 66 部外者の立ち入りはなかった 67 やむを得ず立ち入った部外者は、衛生的な服装であった 68 部外者の健康状態を点検・記録した 69 調理終了後…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
いを行わせる。 立 入 り 69 ～ 71 なぜ必要なのか 部外者が下痢をしていると手指などを介して食中毒が発生 する危険性がある。ま…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
いを行わせる。 立 入 り 66 ～ 68 なぜ必要なのか 部外者が下痢をしていると手指などを介して食中毒が発生する危 険性がある。ま…
